Pain et Partage

Créée en 2013, la SCIC Bou’Sol assure l’émergence et l’animation de boulangeries solidaires dénommées “Pain et Partage” à l’échelon national. Pain et partage fournit du pain biologique fabriqué avec de la farine issue d’un environnement local pour les acteurs de la restauration collective directe et indirecte.

Le réseau Bou’Sol crée en 2013 est constitué sous format SCIC et s’intègre dans la dynamique des Pôles Territoriaux de Coopération Economique. Né de la rencontre et de la mobilisation de l’association “Pain et Partage” à Marseille, de deux entrepreneurs sociaux (Samuel Mougin et Benjamin Borel) et de différents acteurs de la filière agricole, le réseau Bou’Sol vise à structurer un écosystème lié à la filière blé/farine/pains.
En assurant l’émergence et l’animation de boulangeries solidaires “Pain et Partage” à l’échelon national dans le cadre d’une franchise solidaire, le réseau Bou’Sol poursuit différents objectifs :

• Faciliter, par le biais de la fourniture d’un pain bio de qualité, l’accès à une alimentation saine et durable pour le plus grand nombre,
• Structurer des filières biologiques et locales blé-farine-pain, au service d’un développement durable et viable,
• Créer des emplois pérennes et inclusifs au sein de la filière, mettre en œuvre des parcours formatifs ainsi qu’ innover dans la reconnaissance et la validation des compétences des métiers de la boulangerie ou métiers connexes.

La mission d’une boulangerie solidaire n’est pas de fabriquer ou de livrer exclusivement du pain biologique. Le pain biologique est ici utilisé en tant que support pédagogique et de remobilisation pour des personnes éloignées de l’emploi.

L’objectif est de mobiliser les salariés pour qu’ils soient acteurs de leur parcours d’insertion tant dans le domaine de l’emploi que sur l’accès au logement et à la santé. Aussi, ils travaillent sur leurs droits et devoirs de citoyens afin de les rendre responsables et de leur permettre de retrouver une certaine confiance en eux.

Prestations proposées par Pain et Partage Montpellier :

• Vente de pain biologique à destina¬tion des restaurants collectifs.

Prestations proposées par le réseau Bou’Sol :

• Conseil et appui à des porteurs de projet qui souhaitent créer une boulangerie solidaire.
• Pérennisation et le développement des boulangeries solidaires en assurant une offre de service adaptée
• Structuration de filières biologiques et locales blé-farine-pain
• Construction de parcours professionnel
• Démocratisation du bio et au “bio pour tous”